פופקורן הוא אחד החטיפים המסורתיים בארצנו. ברחובות ובסמטאות שרבים מפרסמים-80זוכרים, רוכלים מכינים פופקורן עם מכונות פופקורן ביד. גם המבנה של מכונת הפופקורן פשוט יחסית. החלק העיקרי הוא תנור ברזל שחור אובלי עם פתח בקצה אחד. מכניסים לתנור כמות מתאימה של גרעיני תירס או אורז, סוגרים את מכסה התנור בפתח ומחממים את תנור הברזל על האש. יש ברומטר על מכסה התנור, שיכול להציג את ערך הלחץ בכבשן בזמן אמת. כאשר לחץ האוויר עולה לרמה מסוימת, מכניסים את הקצה הפתוח של התנור לשקית, פותחים את מכסה התנור, ובקול רעש חזק מרוססים לשקית כמות גדולה של גרגרי פופקורן מהכבשן, והפופקורן. עשוי.
למה התירס מתנפח לפופקורן?
התפשטות התירס לפופקורן היא למעשה שילוב של טמפרטורה ולחץ. במיכל אטום שבתוכו כמות אוויר קבועה, ככל שהטמפרטורה עולה, הלחץ בתוך המיכל עולה. הדבר נכון גם לגבי תנור הברזל של מכונת הפופקורן. כאשר תנור הברזל מחומם, לחץ האוויר האטום בתנור עולה בהדרגה; במקביל, האורז בכיריים נתון גם לטמפרטורה גבוהה, והלחות בתוך האורז מתאדה ומשתחררת בהדרגה. להצטבר בתנור. ככל שהטמפרטורה ממשיכה לעלות, גם הלחץ בכבשן עולה. בפעולת לחץ אוויר גבוה מפריעים להתאדות המים באורז, וגם המים הנותרים באורז נמצאים במצב של עליית טמפרטורה ולחץ, מה שהופך את גרגרי האורז לבלון מלא באוויר. מכיוון שהוא מוגבל גם על ידי לחץ האוויר בכבשן, הפרש לחץ האוויר אינו גדול מספיק, כך שגרגרי האורז לא התפוצצו לעת עתה. לאחר שלחץ האוויר בכבשן עולה ל-2-3 אטמוספרות, החימום מופסק. ברגע שפותחים את מכסה התנור, גרגרי האורז במצב של טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה באים לפתע במגע עם הסביבה עם לחץ אוויר נמוך, ומתנתקים מכוח הקשירה של לחץ האוויר בכבשן, הלחות בגרגרי האורז מתרחבים במהירות ויוצרים פופקורן.
כיום, מכונת הפופקורן המיושנת מוחלפת בעצם במכונת הפופקורן המסחרית החדשה של בתי הקולנוע. העיקרון בעצם זהה במהותו, אך הציוד של התהליך החדש מתקדם יותר, בטוח יותר ויעילות הייצור גבוהה יותר. זה יכול גם לעשות טעמים שונים. הטעם גם עשיר יותר.
לפופקורן טעם פריך וריחני, אבל לא מתאים לאכול יותר מדי. יש שכבה של עופרת או סגסוגת עופרת-פח בכבשן ובפתח של מכונת הפופקורן המיושנת. בתהליך הטמפרטורה הגבוהה תשתחרר עופרת בצורה של עשן עופרת או אדי עופרת, הנספג בקלות בפופקורן רופף. אכילת יותר מדי פופקורן עם תכולת עופרת גבוהה מזיקה לגוף, במיוחד לאחר שהעופרת נספגת בגוף, היא תגרום לפגיעה בעצבים, במערכת ההמטופואטית ובמערכת העיכול, מה שגורם לעיכוב בגדילה של ילדים ולהתנגדות חלשה, הסימפטום העיקרי הוא עצבנות חוסר שקט, אובדן תיאבון, שלשולים או עצירות. כעת מכונות פופקורן מסחריות בבתי קולנוע משתמשות במכשירים חשמליים לאפיית פופקורן, אבל חלק מהפופקורן מכיל יותר מדי תוספים כמו מרגרינה ותמצית, מה שמגדיל את האנרגיה ואת תכולת חומצות שומן הטרנס של פופקורן, כך שאנשים אוכלים אותו בכמויות גדולות עבור הרבה זמן זה גם לא בריא.
תגיות פופולריות: מכונת פופקורן לקולנוע מסחרי, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית, סיטונאי, קנייה, מחיר, תוצרת סין
