בעיצוב המטבח חוששים יותר מכל מהפרקטיות של המטבח, שאמור להיות קל לניקוי, הפריסה סבירה וקלה לתפעול, והעיצוב יפה ומדעי.
כדי לקשט מטבח, תחילה עליך לעמוד בשלוש הפונקציות הבסיסיות של כביסה, חיתוך וטיגון. אם השטח גדול, אפשר לשקול גם הצבת מקרר, מכונת כביסה או אפילו מסעדה.
כדי להקל על התפעול, יש למקם את הכביסה, החיתוך והטיגון ברצף, לא לחלק. במידת האפשר, ניתן להניח את הכיריים במרפסת המטבח, כך שפליטת האדים תהיה חלקה יותר. אסור להפוך את המטבח בסגנון סיני פתוח, מכיוון שהרגלי האכילה של העם הסיני גורמים ליותר אדים במהלך הבישול (יש לקחת בחשבון התקנה של מכונת עישון בנפח גדול בתכנון), המטבח הפתוח יזהם את הפנים, וכן יש לקחת בחשבון גם את הבטיחות של דליפת גז.
השיש במטבח צריך להיות עשוי שיש, שיש מלאכותי או לוח עמיד למים, שקל לניקוי והיגייני. יש הרבה צינורות במטבח. אם רוצים לחפות את צינורות החימום ואת צינורות המים העליונים והתחתונים, כדאי לעטוף אותם בלוחות צמנט ולהדביק אותם באריחים. לא מתאים להשתמש בלוחות PVC. מכיוון שלחות PVC הם חומרים פלסטיים, הביצועים של עמידות בטמפרטורה גבוהה אינם טובים. יש להסתיר את הצינורות במקומות גבוהים בארון המטבח או בתקרה ככל האפשר כדי למנוע צינורות חשופים. שינוי צינור המים צריך להתבצע על ידי אנשי מקצוע מנוסים ומוסמכים, ואת בדיקת הלחץ יש לבצע לאחר ההמרה. במהלך שינוי הצינור, לא ניתן להזיז את צינור הגז.